孕期食谱孕妇腊八粥

不知不觉，年关将至。腊月初八，我们迎来了腊月最重大的节日之一，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。

腊八节怎能不喝腊八粥？这种由多种食材熬制而成的粥，具有极高的营养价值。孕妇的肠胃功能通常较弱，粥因为熬煮时间长，营养物质析出充分，而且容易吸收，是十分适宜孕妇食用的佳品。那么在为孕妇熬制腊八粥的过程中，应该如何做到用料讲究、喝出健康和美丽呢？

材料：大米/紫米50克、桂圆5颗、红枣7颗、红豆20克、黑豆20克、花生红衣10克、薏仁10克、莲子10克、芡实或茯苓10克、核桃10克

做法：

1.准备好所需的食材

2.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

3.将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

4.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

5.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

6.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可

粥5大秘笈：

1.泡米

要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2.加冷水

水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为1：13。稠粥大米和水的比例为1：10（用一般米量杯）。

3．火候

一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠

4.搅拌

俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅。之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

5.放入食材的顺序

一般最难煮的最先放入，如豆类等，最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一次。

孕妇在妊娠初期由于早孕反应较大，应选择易消化的食材以减少呕吐。孕中期胎儿生长加快，对铁的需求量增加，大豆和坚果中都含有较高的铁，可选择作为腊八粥中的食材。孕晚期可加入糙米、花生、大豆、黑豆、青豆、枣等，以钙的补充。

消化不良的孕妈要注意多放米少放豆，因为豆类不易消化；患有妊娠期糖尿病的孕妈要注意少放米多放麦和豆，燕麦具有降低血液中胆固醇浓度的作用，同时可预防食用后血糖快速升高；另外，爱美的孕妈也别忘加一些黑米、薏米、枸杞、大枣等养颜食材，让腊八粥喝出美丽和健康！