鸡丝炒宽菜
槐花苡米粥(《粥谱》)
参芪母鸡
海参150克,虾仁若干,其他佐料锅内放鸡汤,人海参、虾仁,加盐后煮沸20分钟加味精、胡椒粉,湿淀粉勾薄芡,装入场盆,即可食用虾仁含丰富的蛋白质、磷、铁、维生素,能补肾壮阳;海参填精益髓,助阳益阴
老母鸡1只,党参50克,黄芪50克,淮山药50克,大枣50克,黄酒适量将宰杀去毛及内脏的母鸡,加黄酒淹浸,其它四味放在鸡周围,隔水蒸熟,分数次服食具有益气补血作用适用于流产后的调补(.:小兰)
约200克重的圆鱼1条,杀后开水烫,去外衣、内脏,洗净;去皮大蒜20克,稍微敲碎将圆鱼放汤碗中,加黄酒、姜块、葱段、盐,先蒸20分钟,捞去姜、葱,加蒜、味精、水适量,再放蒸笼内蒸40分钟,喝汤及肉圆鱼,即鳖,含高质量的蛋白质及人体必需氨基酸,养肝阴而活血和血;蒜含蛋白质、维生素、矿物质,并有挥发油、蒜味素,可利水活血
槐花10克,苡米30克,冬瓜仁20克,大米适量将槐花、冬瓜仁同煎成汤,去渣,放入苡米及大米同煮成粥服食本方具有益气祛湿之功
生地黄鸡(《饮膳正要》)
虾仁海参羹
蒜味圆鱼汤
生地黄250克,乌鸡1只,饴糖150克将鸡去毛,肠肚洗净,细切,地黄与糖相混匀,纳鸡腹中,隔水蒸熟,不用盐醋等调料本方具有滋阴清热之功
苋菜500克,鸡脯肉100克将苋菜洗净,去根,切成每段约3厘米长,鸡脯肉切丝炒锅中放水,先悼苋菜,沥干;锅中放油,待六成热,炒鸡丝使变色,加盐、味精、清汤,倒入苋菜,搅匀,水沸5分钟后即可食用觅菜,味甘性寒,清热行水,养血凉血;鸡脯肉含蛋白质、维生素,可养肝补肝
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