生姜冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方

转眼已然大暑三伏天，湿热交蒸最是懊恼，于是携一卷红楼坐到树荫里读读最是快意。

却看到了第三十回，这回写到宝黛钗三人因事互生嘲讽，于是“凤姐于这些上虽不通达，但只看他三人形景便知其意，便也笑着问人道：“你们大暑天，谁还吃生姜呢?”巧妙地解了围。

书里的围是解了，但是推凤姐之意思，似乎暑热天不宜吃生姜，而民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”似乎与此矛盾。

那到底该吃还是不该吃？在解答这个问题之前，不如我们先去深入认识一下生姜。

生姜，姜科植物姜的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙，即成。

百草园内生姜的茎叶健壮

生姜，很早就出现在中国人的餐桌上，孔夫子颇爱之，所以儒家经典《论语》中就有了“不撤姜食”的记载，而后的中医药书中，无论v是《伤寒杂病论》《神农本草经》等浩如烟海的中医典籍中，生姜都一直作为护佑生民的本草存在。

往事越千年，生姜已经深深烙印在中华民族的食养记忆里，既点缀美味又护佑健康。最终，它药用价值的被《中国药典》以这样的文字记载。

辛，微温。归肺、脾、胃经。

解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

解表散寒，温中止呕，化痰止咳。十二个字言简意赅描绘了生姜的临床效用

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解表散寒

这一功效几乎已经家喻户晓，夏季不小心淋雨之后，或者被空调吹久了受凉之后，一碗暖暖的姜汤下肚，即将来临的感冒在有意无意间就已散尽。

当然，如果风寒感冒初起，以生姜七片、葱白七段、糯米一碗煮粥，加入半杯醋，即鼎鼎有名的“神仙粥”，喝粥下肚，覆被而卧，周身微汗而感冒症状就消，有“粥到病除”之效，故有神仙之名。

现代药理研究表明，生姜中的姜醇等挥发油能够使血管扩张，血液循环加快，打开毛孔；因而可以使人体在排汗的同时把体内的病菌、寒气一同带出。

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温中止呕

温中止呕之功是生姜之卓异功效，在诸多本草中独生姜有“呕家圣药”之名，据现代研究，生姜止呕范围十分广泛，能干预妊娠、化疗、晕动、术后等多种类型的呕吐。

老师曾讲过一个病例，一个癌症患者化疗后出现剧烈呕吐，西医各种常规止吐方法皆无效，最后准备使用镇静剂的前夜，家人在老师指导下把姜放到装满热水的保温杯里偷偷送进病房，第二天呕吐症状奇迹般消失了，可见其止吐的卓越功效。当然，不能忽略其温中的基础，如果素体脾胃虚寒，可以趁着夏日自制醋泡生姜食用，可以有效改善脾胃虚寒的状况。

醋泡生姜，即将适量生姜洗净去皮切片，放入罐中，倒入陈醋或米醋，没过生姜；盖子密封，放在阴凉处如冰箱。大约一星期左右就可以吃了。需要注意的是，建议早上吃，可以使阳气升发更旺，潜藏的邪气更容易被驱散。切忌空腹吃，也不要吃太多，两三片即可，吃太多会导致胃热。

注

这里说到了去皮，这是因为姜皮也是一味中药，其性凉，功善行水消肿，所以在运用生姜的时候，可以根据不同的情况决定是否去皮。

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化痰止咳

生姜能化痰止咳，也是因为其温中的功效。

中医认为脾胃属土，肺属金，土能生金；而脾为生痰之源，肺为储痰之器；因而寒痰咳嗽根本问题在脾胃，故而生姜能很好干预；对于到了冬天容易喉间痰鸣，咳吐稀白痰者，常服生姜可以说是极好的护生之法。

所以经历了这样一番认识，我们知道了夏天吃姜有很多好处，但并不是哪种人都适合，因为生姜辛温，易生内热，因而阴虚体质的人和内热较重的人，还是不建议经常食用生姜的；同时，所谓的“夜晚吃姜赛砒霜”之说也自然不攻自破。